Cách nấu thịt lợn giả cầy "thơm ngon" như nhà hàng

Chân giò nấu mang cầy là giữa những món đặc sản nổi tiếng của vùng đất Bắc Bộ. Sức lôi kéo của món nạp năng lượng này tới từ sự hoà quyện hương vị đậm đà thân riềng, sả, mắm tôm với vị ngọt của giò heo.

Bạn đang xem: Cách nấu thịt lợn giả cầy "thơm ngon" như nhà hàng

*

Hun sương giò heo với bã mía cho tới khi dậy mùi thơm

Tiếp đó, bạn dùng dao cạo lớp bụi bên ngoài da heo rồi thái thành miếng vừa ăn.

*

Cắt giò heo sau thời điểm hun sương thành miếng vừa ăn

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Sau đó, bạn tách vỏ hành tím, củ sả, rửa sạch bổ thành lát nhỏ. Cùng với gừng, nghệ, chúng ta cạo vỏ mặt ngoài, rửa sạch, cắt thành lát nhỏ.

Tiếp đến, bạn cho nghệ, riềng cắt lát vào cối, giã nhuyễn hỗn hợp này.

*

Giã nhuyễn nghệ cùng riềng

Bước 3: Ướp giò heo

Tiếp theo, bạn cho giò heo thái lát vào nồi, thêm riềng, nghệ giã nhuyễn, ½ hành tím băm, mắm tôm, cơm trắng mẻ, bột ngọt, dầu ăn uống và một ít rượu trắng vào cùng, trộn đều. Cách có tác dụng chân giò đưa cầy thơm ngon, thu hút là phải ướp giò heo trong khoảng khoảng 20 – 30 phút.

*

Ướp giò heo cùng với gia vị trong tầm 20 – 30 phút

Bước 4: làm bếp giò heo trả cầy

Sau đó, bạn bắc chảo với cùng một muỗng dầu ăn lên bếp, đến số hành tím còn lại vào phi thơm rồi đến chân giò đã ướp vào hòn đảo đều cho đến khi giò heo săn lại.

Xem thêm: 1 Giây Bằng Bao Nhiêu Mili Giây, Micro Giây, Nano Giây Để Giây (Ms → S)

Tiếp đến, chúng ta đổ thêm nước lọc, đậu xanh vào nồi, điều chỉnh lửa lớn. Tiến hành ninh cho tới khi đậu xanh nở bung, chân giò chín mềm, nước vào nồi đặc lại. Thời điểm này, các bạn nêm nếm các gia vị cho vừa ăn, khuấy các và tắt bếp.

*

Bí quyết đun nấu chân giò giả cầy ngon là ninh cùng với lửa lớn

Bước 5: kết thúc và trình bày

Cuối cùng, các bạn múc chân giò nấu đưa cầy ra bát, rắc thêm cọng quế húng lên trên để tăng hương thơm vị tương tự như trang trí bắt mắt.

Bài viết liên quan