Cách Lấy Xương Cá Lóc

1. Róc xương - phi lê cá từ trên xuống

Cách này thường dùng làm lóc xương những loại cá gồm dáng thuông dài, tròn như cá lóc, cá trê, cá basa,...

Bạn đang xem: Cách lấy xương cá lóc

1. Lóc xương - phi lê cá từ bên trên xuốngBước 1: Lóc rước xương vâyCá sau khi mua về các bạn dùng vật dụng nặng đánh rất mạnh tay vào đầu cá đợi cho đến khi cá chết hoàn toàn, bạn dùng kéo giảm 1 mặt đường ngay phần họng cá, lấy có cá ra. Rồi dùng điều khoản đánh vảy có tác dụng sạch hết vảy cá với rửa lại sạch sẽ với nước.Tiếp theo, các bạn dùng 1 chiếc khăn thấm số đông xung quanh, mang lại cá thiệt ráo nước, rồi đặt cá nằm sấp trên thớt và sử dụng 1 con dao thật bén giảm từ từ 1 đường trực tiếp từ phần đầu mang đến phần đuôi dọc từ bên nên vây sườn lưng cá.Làm tương tự như ở phía trái vây sống lưng cá tiếp nối dùng dao cắt rời phần vây ở cả 2 đầu và lấy phần xương vây ra.
Bước 1: Lóc lấy xương vâyBước 2: Lóc bỏ phần xương sinh sống cáTiếp theo các bạn dùng dao cắt phần giết thịt từ trên xuống nương theo phần xương sống cá lần lượt từ mặt trái kế tiếp đến bên buộc phải tới lúc phần xương sống tách bóc rời hoàn toàn khỏi phần thịt.
Lưu ý: Trong thời gian lóc phần giết mổ cá ra khỏi xương sống, chúng ta nên thao tác làm việc nhẹ nhàng để tránh giảm đứt xương, khiến xương dăm vào thịt.
Bước 2: Lóc cho phần xương sống cáBước 3: cắt 2 đầu với rút xương sốngTiếp theo chúng ta dùng kéo cắt 2 đầu xương sống cá và rút phần xương sinh sống ra để sang 1 bên. Sau đó bạn vị lại đầu cá với kéo phần ruột cá ra rồi sử dụng kéo cắt vứt đi phần ruột loại bỏ là hoàn tất.Bước 3: giảm 2 đầu với rút xương sống

2. Gỡ xương - phi lê cá từ bên dưới lên

Cách này thường dùng để làm lóc xương các loại cá gồm dáng dẹp như cá diêu hồng, cá rô phi, cá chép,...2. Lóc xương - phi lê cá từ bên dưới lênBước 1: mổ bụng và phi lê cá còn xươngCá sau thời điểm làm sạch sẽ vảy, lấy nội tạng thì chúng ta rửa sạch, để ráo nước rồi sử dụng dao phẫu thuật cá ra cùng lóc thảnh thơi để tách phần thịt thoát khỏi phần xương cá. Sau đó rửa sạch hết máu tanh còn còn sót lại của cá dưới vòi nước chảy.

Xem thêm: Chơi Game Mua Thiết Bị Nâng Cấp Miễn Phí, Game Nâng Cấp Thiết Bị

Bước 1: mổ ruột và phi lê cá còn xươngBước 2: lấy xương đi sốngTiếp theo bạn lật ngửa cá lên và sử dụng dao chặt thật khỏe mạnh phần đầu của xương sống bóc phần xương sống thoát ra khỏi đầu cá, rồi sử dụng kéo giảm phần xương sống thoát khỏi thịt cá theo hường từ trên đầu cá xuống phần đuôi.Bước 2: lấy xương đi sốngBước 3: róc xương bụngBạn dùng tay xát xác định trí của xương bụng con cá rồi sử dụng dao lóc dịu nương theo phần xương bụng cá. Tiếp đến lật lớp thịt kia lên, để lộ phần xương phía trong bụng cá ra.Rồi dùng dao cắt rời phần dưới của xương bụng cá cho phần xương bụng cá tách khỏi phần thịt cá bên trong. Dùng tay kéo thật to gan phần xương đó ra ngoài. Làm tương tự với phần xương bụng cá còn lại.Cuối cùng, bạn chỉ việc cắt đôi cá ra theo theo hướng dọc và lóc bỏ đi phần xương vây cá là hoàn tất.Bước 3: róc xương bụng

3. Rút xương - phi lê cá từ bỏ 2 bên

Cách này thường dùng để làm lóc xương các loại cá đòi hỏi phần làm thịt phi lê bắt buộc nguyên vẹn, bắt mắt như cá chẽm, cá hồi,...3. Lóc xương - phi lê cá từ 2 bênBước 1: Cắt 2 bên đầuCá đưa đi cạo vảy, rửa sạch tiếp đến đặt cá lên thớt, sử dụng khăn thấm khô hết nước còn còn sót lại trên thân cá kế tiếp dùng dao cắt 2 bên mặt sở hữu cá.Bước 1: Cắt 2 bên đầuBước 2: cắt lấy 2 bênTiếp theo bạn đặt cá nằm ngang phía phần sống lưng về phía chúng ta và sử dụng dao rạch 1 đường dọc theo phần sống sườn lưng cá từ bỏ phần đầu cho phần đuôi.Sau đó một cánh tay bạn núm phần giết cá, tay sót lại dùng dao giảm từ từ, nhẹ nhàng tách phần thịt thoát ra khỏi phần xương cá. Làm tựa như với mặt còn lại.Bước 2: cắt lấy 2 bênBước 3: rút xương cáSau cùng chúng ta đặt miếng cá lật ngửa lên và sử dụng dao thái nhẹ bỏ đi phần xương với mỡ sinh sống bụng cá. Tiếp đó chúng ta cắt bỏ đi phần vây sống lưng còn còn lại trên miếng phi lê là trả tất.Bạn rất có thể dùng nhíp tìm với gỡ các phần xương dăm còn sót vào phần giết cá.Bước 3: lọc xương cá
Hy vọng thông qua các hướng dẫn chi tiết trên bạn cũng có thể học được biện pháp phi lê cá thành công xuất sắc và nấu ăn thật các món tiêu hóa hơn từ kỹ năng này cho tất cả gia đình cùng thưởng thức nhé!*Tham khảo hình hình ảnh và bí quyết làm từ các kênh YouTube: không đúng Gon Food và Hướng Nghiệp Á Âu